Hummus de remolacha

Dificultad: Fácil   ·  Receta: Aperitivo     Raciones: 1 tarro grande   ·   Alergias: Sin gluten

El hummus es una de las mejores formas de tomar proteínas y hierro. Además, al incluirle remolacha conseguimos aportarle un extra de vitamina C, la cual ayuda a la absorción del hierro. Aparte, esta increíble hortaliza es rica en antioxidantes, así que es ideal para desintoxicar el organismo.

Sin duda, un plato super nutritivo, fácil y delicioso. Que es un gran comodín para cualquier aperitivo o incluso en el desayuno. 

Y con este super color, creedme, que ¡no dejaréis indiferente a nadie que se siente a la mesa! Seguro que más de uno te pide la receta.

l
Ingredientes:
  • 150g de garbanzos
  • 1 remolacha
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  •  Zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de aceite
  • Sal al gusto
  • Pimienta⁣ (opcional)
?
Elaboración:

1. La noche anterior deja en remojo los garbanzos.

2. Lava la remolacha y ponla a cocer durante 45 min. Y pélala mientras esté calentita.

¡! Consejo

> Si tienes olla rápida, con 20 min será suficiente.
¡! Para evitar que la remolacha se «desangre», cuecela con la piel y el tallo.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

3. Mientras tanto, escurre los garbanzos y ponlo a cocer. Yo siempre uso olla a presión, por lo que en 25 min están tiernas.

¡! Consejo

¡! Con el agua de la coción se puede hacer aquafaba que es un sustituto del huevo.. pero de esto ya hablaremos en otro momento, jeje. ⠀⠀

4. Pon todos los ingredientes en una procesadora o tritura con una batidora de mano.⠀

¡! Consejo

¡! Si ves que te queda muy densa, puedes echarle un poco más de aceite o agua en el caso de que lo quieras más ligero.

5. Pruébalo y corríge la sal si ves que hace falta. ⠀

0
Nos gustan tus pensamientos, por favor comenta :).x
()
x